食品保質期是人(rén)們日常購物時(shí)必看的一個(gè)參數(shù)之一，但(dàn)是并不是每個(gè)人(rén)都了解保質期背後的含義，經濟日報-中國經濟網科技(jì)頻道(dào)為(wèi)此整理(lǐ)關于保質期不得(de)不了解的小(xiǎo)知識。根據食品安全法和(hé)有(yǒu)關的标準規定，食品保質期是指食品在表明(míng)的貯存條件下保持品質的期限。在此期限內(nèi)，食品的風味、口感、安全性等各方面都有(yǒu)保證，可(kě)以放心食用。小(xiǎo)編今天隻談食品鐵盒保質期的一些(xiē)學問。

食品鐵盒的保質期和(hé)貯藏條件有(yǒu)直接關聯

食品保質期并不單純的是一個(gè)時(shí)間(jiān)期限，而是需要結合貯藏條件一起使用的，也就是說，如果不能保證食品保質期所要求的貯藏條件，那(nà)麽食品保質期所表明(míng)的時(shí)間(jiān)也就失去了參考價值。所以在貯藏食物時(shí)，一定要關注食品标簽中所注明(míng)的條件。以下儲藏條件經常會(huì)出現在食品鐵盒标簽中：常溫、避光、冷藏、冷凍等。如果實際貯藏條件與标簽标注不符的話(huà)，很(hěn)有(yǒu)可(kě)能造成食品保質期縮短(duǎn)，甚至直接導緻食物變質無法食用。

所以如果你(nǐ)能嚴格按照食品标簽中注明(míng)的條件貯存的話(huà)，就可(kě)以把保質期當做最後期限，如果不能做到的話(huà)，盡早食用，因為(wèi)貯藏條件不達标會(huì)導緻食物提前腐敗。

過了保質期的食物并非不能吃(chī)

食品安全法中有(yǒu)明(míng)确規定，食品超過了保質期就不能再銷售，但(dàn)是過了保質期的食品并不意味着吃(chī)了對身體(tǐ)有(yǒu)害。

對于有(yǒu)些(xiē)食物來(lái)說，變得(de)腐敗有(yǒu)害之前，口感早就變差了。這類食物即使過了保質期，隻要沒有(yǒu)腐敗變質，仍然是屬于可(kě)以食用的範疇。有(yǒu)一些(xiē)食品鐵盒裝的食物過了保質期就會(huì)變得(de)十分難吃(chī)，這類食物會(huì)轉變為(wèi)飼料或者肥料，循壞利用。也有(yǒu)一些(xiē)食物過了保質期後可(kě)能會(huì)出現微生(shēng)物超标、重金屬超标、過氧化值超标等安全隐患，這種食物就沒法再利用了。