馬口鐵罐的發展曆史

馬口鐵罐的發展曆史

馬口鐵罐

1810年：世界第一隻鐵罐問世，它是由一位英國人(rén)發明(míng)，并取得(de)了專利。在當時(shí)一位制罐專家(jiā)一天更多(duō)可(kě)做60隻空(kōng)罐，。       

1900年：時(shí)隔90年發明(míng)了電(diàn)焊機，可(kě)以将馬口鐵進行(xíng)簡單的焊接。        

1847年：美國人(rén)發明(míng)了制罐機器(qì)，從此制罐可(kě)以代替人(rén)工進行(xíng)操作。         

1965年：鋁質易拉蓋開(kāi)始使用于制罐行(xíng)業，當時(shí)稱之為(wèi)：鋁易開(kāi)蓋。       

1973年：鐵質易拉蓋開(kāi)始使用于制罐行(xíng)業，當時(shí)稱之為(wèi)：鐵易開(kāi)蓋。          

1990年：制罐技(jì)術(shù)提升到每分鍾生(shēng)産1000罐以上(shàng)。

馬口鐵的名稱由來(lái)：

馬口鐵早期稱為(wèi)洋鐵 (Tin Plate)，正式名稱應為(wèi)鍍錫鋼片（鍍錫薄闆）。馬口鐵是表面鍍有(yǒu)一層錫的鐵皮，它不易生(shēng)鏽，又叫鍍錫鐵。這種鍍錫鋼闆在中國很(hěn)長時(shí)間(jiān)稱為(wèi)“馬口鐵”，有(yǒu)人(rén)認為(wèi)由于當時(shí)制造罐頭用的鍍錫薄闆是從澳門(mén)（英文名Macao可(kě)讀作馬口）進口的，所以叫“馬口鐵”。也有(yǒu)其他說法，如中國過去用這種鍍錫薄闆制造煤油燈的燈頭，形如馬口，所以叫“馬口鐵”。“馬口鐵”這個(gè)名稱不确切，因此，1973年中國鍍錫薄闆會(huì)議時(shí)已正名為(wèi)鍍錫薄闆，正式文件不再使用“馬口鐵”這個(gè)名稱。     

【馬口鐵-特性優點】 

1、不透光性    

衆所周知，光線照射食物除了會(huì)引發食品的劣變反應之外，也會(huì)引起蛋白質和(hé)氨基酸的變化。而維生(shēng)素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份發生(shēng)作用，以緻大(dà)量營養流失。據研究分析顯示，透明(míng)玻璃瓶裝的牛奶，會(huì)影(yǐng)響牛奶的保質期。 

2、良好的密封性   

包裝容器(qì)對空(kōng)氣及其它揮發性氣體(tǐ)的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器(qì)證明(míng)，容器(qì)的氧氣透過率直接影(yǐng)響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低(dī)的金屬罐、玻璃瓶和(hé)鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐更佳（這裏主要是說的食品級鐵罐）。

3、錫的還(hái)原作用   

馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器(qì)內(nèi)的氧氣作用，減少(shǎo)食品成份被氧化的機會(huì)。錫的還(hái)原作用，對淡色水(shuǐ)果、果汁的風味和(hé)色澤有(yǒu)很(hěn)好的保存效果，因而使用不塗漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。

4、提供有(yǒu)效鐵的來(lái)源 

馬口鐵罐裝食品，除少(shǎo)數(shù)淡色水(shuǐ)果及果汁罐頭外，大(dà)都使用內(nèi)部塗漆的空(kōng)罐，以提高(gāo)容器(qì)的耐蝕特性；由于金屬的電(diàn)化學作用，塗漆罐裝罐頭食品于貯存中會(huì)有(yǒu)少(shǎo)量的鐵溶出，以二價鐵形态存在于密封的罐頭食品中，很(hěn)容易被人(rén)體(tǐ)吸收，含量大(dà)約1 至10 ppm。以水(shuǐ)果蔬菜産品而言，原料本身含鐵量并不多(duō)，鐵罐産品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計(jì)算(suàn)，每罐可(kě)提供1.75mg鐵，約為(wèi)人(rén)體(tǐ)每日攝取量18mg的十分之一。若上(shàng)述果蔬汁飲料罐中含有(yǒu)豐富的維他命C ，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為(wèi)一個(gè)鐵的很(hěn)好來(lái)源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為(wèi)深遠。

5、馬口鐵的用途：    

因為(wèi)馬口鐵的具有(yǒu)這些(xiē)屬性，因此馬口鐵罐提供一個(gè)除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉系統，避免食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命C 的保存率更高(gāo)，營養素的保存性亦更好。

目前、馬口鐵除了用于裝罐頭等食品，現已廣泛作為(wèi)：茶葉鐵罐、餅幹鐵盒、種子罐、禮品鐵盒、儲錢(qián)罐、保健藥品鐵盒等用于各大(dà)行(xíng)業。